菜谱大全

做法

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  1.大家看了这张成品图，有没有想马上来一碗饭的感觉呢？

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  2.起锅坐水，将黄豆芽摘去根部洗净，待水煮沸后放入黄豆芽焯水；

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  3.待黄豆芽焯熟后捞出沥干水份，铺在大碗底部备用;

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  4.将金针菇切除老根，撕成小朵；

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  5.锅中倒入适量清水，水煮开后放入金针菇焯水约2分钟；

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  6.用漏勺捞出金针菇沥干水份备用；

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  7.肥牛卷提前从冰箱取出，在室温下解冻；

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  8.锅里再加入清水煮开，放入解冻的肥牛卷涮一下，待卷起变色迅速用筷子捞出备用；

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  9.准备好大料，将红辣椒和青辣椒切成小段，蒜瓣切成片，花椒洗净待用；

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  10.锅内倒入少量色拉油烧热，放入大料爆香；

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  11.加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和白糖调味，再次煮开；

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  12.将涮熟的肥牛卷铺在黄豆芽上，用勺子舀入沸腾的汤汁；

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  13.出锅时撒上香菜末和葱花既可上桌啦！

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